HOTELEX上海酒店餐飲展：15+國際專業(yè)賽事攻略出爐！

2025上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會

2025-03-30 ~ 2025-04-02 已開展 查看詳情

第三十三屆上海酒店及餐飲業(yè)博覽會HOTELEX將于3月30日-4月2日在上海國家會展中心舉辦，在這場40萬㎡的超級大展上，3000+酒店餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上下游核心展商、30萬+全球專業(yè)觀眾齊聚，共同打造一場集商貿采購、交流合作為一體的國際化、多元化、生態(tài)化的行業(yè)盛會！

展會融合“展、會、賽、市”等豐富多彩的展覽展現(xiàn)形式為一體，將同期舉辦50+場次的主題論壇和專業(yè)賽事活動。其中，國際專業(yè)賽事高達15+場次，涵蓋咖啡、茶飲、烹飪、調酒、披薩、巧克力及擺臺等潮流熱點賽道。

專業(yè)賽事一覽：

2025世界咖啡沖煮大賽中國區(qū)總決賽

咖啡沖煮比賽分為“指定沖煮”和“自選沖煮”兩個環(huán)節(jié)。在“指定沖煮”中，所有選手都會使用同一批咖啡豆、磨豆機和沖煮用水，沖煮器具可以自己選擇。而在“自選沖煮”中，則需要選手帶有表演性的展示，根據(jù)自己的創(chuàng)意，表達自己的想法和內容。兩個階段，從多個維度考驗了選手的綜合沖煮能力，是一場表演性與專業(yè)性兼具的咖啡賽事。

2025世界咖啡拉花藝術大賽中國區(qū)總決賽

世界咖啡拉花藝術大賽(WLAC)是世界咖啡與活動先驅(WCE)為推廣精品咖啡而設立的專業(yè)比賽，代表著咖啡拉花藝術的最高水平。自2013年起，上海博華國際展覽有限公司將這一國際賽事引入中國，憑借專業(yè)賽事、權威評委和國際認證，加之市場需求的推動，該活動在國內咖啡界內逐漸得到關注和重視。

2025世界咖啡師大賽中國區(qū)選拔賽

2003年，上海博華國際展覽有限公司經(jīng)WCE授權，將有著“咖啡奧林匹克”美譽的世界咖啡師大賽(WBC)引入中國，如今已經(jīng)走過二十余年。參加比賽的選手要在15分鐘比賽時間內，按照嚴格的標準，完成4杯意式濃縮咖啡、4杯牛奶咖啡和4杯創(chuàng)意咖啡。

2025世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)選拔賽

世界咖啡烘焙大賽(WCRC)是由世界咖啡與活動先驅(WCE)基于推廣精品咖啡發(fā)起的專業(yè)咖啡大賽，是無數(shù)咖啡烘焙選手們夢寐以求的舞臺。比賽中，咖啡烘焙師們需要充分利用其自身的經(jīng)驗與學識設定并執(zhí)行一次完美的烘焙。烘焙成品將以盲測的方式，由專業(yè)評委進行杯測，并確定最終得分。

WRTC世界咖啡烘焙團隊賽總決賽

世界咖啡烘焙團隊賽(WRTC)是由商務部流通產(chǎn)業(yè)促進中心指導，由上海博華國際展覽有限公司、上海庸曼咖啡有限公司聯(lián)合主辦，中國咖啡產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、貢賦咖啡（云南）有限公司支持。賽事目的在于提升中國咖啡產(chǎn)業(yè)的烘焙技藝，促進國際交流，為中國咖啡企業(yè)發(fā)掘烘焙技術，推動技藝國際化，豐富消費者體驗。

2025世界虹吸壺大賽中國區(qū)選拔賽

世界虹吸壺大賽(WSC)由日本精品咖啡協(xié)會(SCAJ)創(chuàng)辦。自2003年起，SCAJ開始舉辦日本虹吸壺大賽(JSC)，并于2009年將賽事機展至全球，正式推出世界虹吸壺大賽。WSC作為全球頂級的虹吸壺咖啡制作比賽，匯聚了來自世界各地的優(yōu)秀選手，展示各國獨特的咖啡文化與沖煮風格。在比賽中，參賽選手需在15分鐘內完成3杯拼配虹吸咖啡及3杯原創(chuàng)招牌飲品的制作。

第十二屆上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽全國總決賽

2014年起，由上海博華國際展覽有限公司發(fā)起舉辦的“上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽”，經(jīng)歷過了11屆的累積，已經(jīng)獲得飲品業(yè)及大眾的認知。大賽通過限定贊助商原料和自由發(fā)揮制作創(chuàng)意飲品，激發(fā)飲品研發(fā)人員的創(chuàng)造能力，通過對潮流飲品的競技和詮釋，共同傳播茶飲文化，帶動飲品市場發(fā)展，引領行業(yè)新趨勢。

2025世界潮飲菁英賽

第十二賽季潮飲大賽首次增設潮飲海外賽區(qū)：泰國賽區(qū)，在2025世界潮飲菁英賽現(xiàn)場，除了來自第十二賽季潮飲大賽全國總決賽的優(yōu)勝選手與泰國優(yōu)勝選手將參加該項賽事，已確認邀約出賽的還有來自馬來西亞、新加坡、印尼的調飲高手，屆時他們將齊聚潮飲舞臺，共同角逐“2025世界潮飲菁英賽”冠軍佳譽。

第十二屆中國國際調酒大師賽

由上海博華國際展覽有限公司匠心打造的中國國際調酒大師賽，已走過12個春秋。自創(chuàng)立以來，始終以專業(yè)賽事運營與前沿理念深耕調酒領域，現(xiàn)已成為中國調酒行業(yè)最具權威性的標桿賽事。在這個見證過無數(shù)經(jīng)典配方誕生的競技場，每位調酒師搖晃杯器的角度，都在為行業(yè)標注新的風味坐標。 

第四屆“尋”中國傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽

第四屆“尋”中國傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽由上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會和上海博華國際展覽有限公司聯(lián)合主辦，經(jīng)世界廚師聯(lián)合會認證，賽事主旨為尋味傳承與創(chuàng)新相結合的中式融合菜，大力弘揚傳統(tǒng)與創(chuàng)新烹飪技藝，推動中餐更好的發(fā)展。

比賽期間將同期舉辦由上海創(chuàng)綠餐飲設備有限公司贊助的第八屆創(chuàng)綠鐵板燒新藝挑戰(zhàn)賽，比賽將結合傳統(tǒng)中餐的深厚底蘊與鐵板燒的獨特魅力，迸發(fā)新的活力。

HOTELEX明日之星-中國國際青年廚師比賽

HOTELEX明日之星中國國際青年廚師比賽全面升級，名稱、Logo與海報煥然一新，場地搭建、賽事規(guī)則、評分標準均按照世界廚師聯(lián)合會的要求制定，確保賽事的專業(yè)性與權威性。比賽項目豐富多元，涵蓋西式三道主菜、西式手指餐、澳洲牛肉、羊肉西式主菜烹飪等7個專業(yè)單項賽事，包括個人賽和團隊雙人賽，為參賽選手提供了廣闊的展示平臺。

2025上海國際披薩大師賽華東分區(qū)賽&全國總決賽

2025上海國際披薩大師賽旨在推動披薩行業(yè)在中國的發(fā)展、促進披薩產(chǎn)品創(chuàng)新、傳播披薩知識文化、發(fā)現(xiàn)披薩優(yōu)秀人才，為中國職業(yè)披薩廚師提供表演、競技和交流的平臺。

大師賽希望通過激勵優(yōu)秀的披薩師，提升開拓他們的技能與眼界，打造屬于這個時代的pizza"大師"。同時也為亞洲地區(qū)的pizza師搭建了一個互相交流、豐富技藝的最具公平，公正的平臺。

CFCA第五屆中國精品巧克力大賽

CFCA精品巧克力大賽由上海博華國際展覽有限公司與CFCA聯(lián)合主辦：將永遠充滿熱情的分享和探索精品巧克力，永遠擁抱精品巧克力的無限可能，永遠秉持推廣精品巧克力文化的初心：公平、健康、原創(chuàng)、低碳，永遠開放的面向所有熱愛精品巧克力的參與者，永遠致力于為精品巧克力行業(yè)注入無限活力。

IMW世界甜品巧克力&手工冰淇淋大賽

“FIPGC世界甜品巧克力&手工冰淇淋大賽”是由甜點、冰淇淋、巧克力聯(lián)盟舉辦的比賽，每兩年舉行一次，報名面向所有甜品師，巧克力師和冰淇淋師–來自五大洲的專業(yè)人士將爭奪世界冠軍的頭銜，是甜點行業(yè)在國際上最大的賽事之一。

“IMW世界甜品巧克力&手工冰淇淋大賽”作為FIPGC賽事的中國區(qū)組成部分，在中國區(qū)選拔賽中奪得冠軍的選手，更有機會代表中國前往意大利羅馬，參加FIPGC的最終角逐！

15+場次的國際專業(yè)賽事活動，咖啡、茶飲、烹飪、調酒、披薩、巧克力及擺臺等熱點潮流賽道覆蓋，這里不僅是產(chǎn)品研發(fā)人員技術交流的Show場，更是細分賽道熱點產(chǎn)品的策源地。

此外，3000+產(chǎn)業(yè)鏈上下游核心展商，30萬+海內外專業(yè)觀眾，50+場次專業(yè)主題論壇和國際專業(yè)賽事的集合，更是一場業(yè)內開春不容錯過的高光舞臺。把握趨勢風口，搶占紅利先機，3月30日-4月2日上海國家會展中心，2025HOTELEX上海展，萬事俱備，只等您來！